株式会社ワールド・ワンは、兵庫県神戸市に本社を置き、「土佐清水ワールド」など、全国24店舗を運営する外食企業です。「食によって，郷土と地域をつなぎ、ニッポンの風景を熱くする」の理念のもと、産地の生産者や行政・経済団体等と緊密に連携して、飲食店の立場から地域の課題解決に向き合っています。近年は、店舗運営のみならず、インターネット通販やB to Bでの食材流通、生産者と連携した商品開発など、食を基軸とした事業展開をさらに進めています。本講座では、地域連携型飲食店を運営する株式会社ワールド・ワンの経営陣から、飲食店運営の基礎を学ぶと同時に、豊かな食材を誇る丹波篠山の魅力を発信するための店舗「丹波篠山ワールド」の実現に向けての戦略を検討していきます。